Vrijdag 07 Oktober 2016 Een escapade in de Cantal

Vrijdag 07 Oktober 2016 Een escapade in de Cantal

Met een grijze ochtend en een beetje nevel op de hogere gronden, eerst maar even na het ontbijt nog op de kaart gekeken en omdat we hier wel zo een beetje de langste tijd geweest zijn, besloten we naar de Cantal te gaan. Ook daar zijn (volgens de folders van de Bureau de Tourisme) een aantal dorpen met een caractère, compleet met ook weer middeleeuwse huizen.
Het landschap daar is totaal anders dan hier in de Aveyron, er zijn heel veel golvende heuvels met percelen bos, gelardeerd met weilanden, waar de Aubrac koeien met hun wollige kalveren staan te grazen. Hier en daar staan er ook koeien van het ras Saler, die hebben hele grote wijde hoorns en zijn net als de Aubrac rood bruin van kleur.
Het eerste dorp of eigenlijk stad is Maurs-la-Jolie, maar daar zijn we het eigenlijk niet zo mee eens, temeer daar er rondom de kerk een aantal nogal gerestaureerde huizen lagen met als belendende percelen de huizen van veel recenter tijd. Waren we wel snel uitgekeken en bij de VVV kregen we een aantal tips, het dorp Montsalvy was het dan ook echt helemaal….
Ook niet echt dichtbij, een 38 km verderop met weliswaar een prachtige rit dwars door het Franse boerenland, met alle velden en weiden van dien. Ook in dat dorp heeft men krampachtig zijn best gedaan de oude huizen te veel (en netjes) te restaureren en doet het eigenlijk afbreuk aan de charme. Die vinden we wel in de grotere steden zoals Villefranche de Rouerque…maar de Cantal is van oudsher over het algemeen niet zo een rijk departement, dus is het wel te begrijpen dat je dit in de nalatenschap van de historie kunt merken.
Eenmaal terug op kamp, nog een klus die geklaard moest worden: het maken van de vijgenjam.
Nou dat gaat als een trein, binnen 20 minuten (plukken duurt langer!) zat het in de gesteriliseerde weck potten. Natuurlijk paste niet alles in de potjes, dus hebben we instant proeftest gedaan, de jam is werkelijk geweldig en vooral het eigen pluk effect weegt natuurlijk wel mee.
Maar als je bedenkt, dat dit in een caravan super keuken gerealiseerd werd, verdient de cuisinière een dik compliment!